Premi e Certificazioni

Nel corso degli anni, le nostre aziende hanno ottenuto numerosi premi e certificazioni che testimoniano l’impegno costante nella ricerca della perfezione, nella valorizzazione delle tradizioni toscane e nella sicurezza alimentare.
Il “Premio Gambero Rosso” è un riconoscimento assegnato dalla celebre casa editrice e piattaforma enogastronomica italiana Gambero Rosso, attiva dal 1986.

La Pinsa “Facciamo una bella Pinsata” di Savini nelle top 5 della categoria Bakery salato per Miglior Prodotto Food.

I Cantuccini Toscani IGP di Fiore nelle top 5 della categoria Bakery dolce per Miglior Prodotto Food 2023

Il Panforte di Siena IGP Margherita di Fiore 1827 è stato premiato da Gambero Rosso come Top Italian Food e inserito nella Guida Top Italian Food.

Il panettone classico a lievitazione naturale fatto a mano con lievito madre è risultato tra i migliori panettoni classici secondo Gambero Rosso.

Certificazioni di Qualità e Gestione

RINA ISO 9001 (IFS FIRENZE E SIENA)

Certificazione del sistema di gestione per la qualità da parte di RINA, conforme allo standard IFS Food.

Certificazioni di Produzione Biologica

Produzione Biologica Certificata

I prodotti biologici sono realizzati secondo rigorosi standard che escludono l’uso di sostanze chimiche di sintesi e OGM.

CCPB

Certificazione dei fattori di produzione dell’agricoltura biologica.

Certificazioni di Origine e Tipicità

Certificazione Pane Toscano DOP

Riconoscimento specifico per il pane toscano a lievitazione naturale.

Disciplinare di produzione Verna

Certificazione relativa all’utilizzo di grano Verna, varietà tipica della tradizione toscana.

Certificazioni di Prodotto

Siena è tra le poche città al mondo a poter vantare tre prodotti IGP: il Panforte di Siena IGP Margherita, i Ricciarelli di Siena IGP e i cantuccini Toscani IGP L’Indicazione Geografica Protetta identifica un prodotto che almeno una delle sue fasi di produzione avviene all’interno di un’area geografica delimitata e questa area geografica attribuisce caratteristiche di qualità; di reputazione o altre caratteristiche, riconosciute e tutelate con specifici disciplinari e controlli

Panforte di Siena IGP

Dolce tipico senese a base di mandorle, frutta candita e spezie, riconosciuto per la sua autenticità dalla certificazione IGP.

Ricciarelli di Siena IGP

Biscotti morbidi alle mandorle, simbolo della tradizione senese, tutelati dalla certificazione IGP.

Cantuccini Toscani IGP

Questi prodotti tipici senesi vantano la certificazione IGP, simbolo di eccellenza e autenticità.

Certificazioni di Associazione e Controllo

Certificazione Agricert dell’Associazione Cantuccini Toscani IGP

Certificazione specifica per la produzione dei Cantuccini Toscani IGP, a garanzia della qualità e del rispetto dei disciplinari.